Makale

Beslenme Ve Okul Başarısı

okul-basarisi       Beslenme, anne karnından başlayıp yaşam boyu sağlıklı olmak için gerekenlerin en başında yer almaktadır. Büyüme ve gelişmenin hızlı olduğu bebeklik, çocukluk ve ergenlik döneminde yeterli ve dengeli beslenmek ileriki dönemlerdeki performansı arttırmaktadır. Aynı zamanda bu dönemde kazanılan beslenme alışkanlığı yaşam boyu devam etmektedir. Çocuklarda yetersiz ve dengesiz beslenme vücut direncinin azalmasına, hastalıklara yakalanma oranının artmasına, hastalıkların daha uzun ve ağır seyretmesine neden olmaktadır. Beslenme; beden sağlığı kadar bilişsel performansı da etkilemektedir. Beyin fonksiyonlarının gelişiminde beslenmenin etkisi üzerinde her geçen gün yeni araştırmalar yapılmaktadır. Bilişsel gelişimin beslenme ve özellikle bazı besin ögelerinin (iyot, demir, çinko, B grubu vitaminleri, çoklu doymamış yağ asitleri) yetersiz alımıyla ve kahvaltı alışkanlığıyla ilişkili olduğu belirtilmektedir. KAHVALTI VE BİLİŞSEL GELİŞİM cocuk_beslenme_mklYapılan çalışmalar ülkemizde öğrencilerin çoğunluğunun okula kahvaltı yapmadan gittiklerini,  yapsalar bile tüketilen besinlerin yeterli olmadığını göstermektedir. Sabah erken kalkma nedeniyle iştahsızlık, biraz daha fazla uyuyabilme, okula yetişme telaşı,  kahvaltının hazır olmayışı veya diğer aile bireylerinin kahvaltı yapmaması gibi çeşitli nedenler,  öğrencilerin güne kahvaltısız başlamalarında etken olmaktadır. Oysa günün en önemli öğünü, sabah kahvaltısıdır. Akşam yemeği ile sabah kahvaltısı arasında yaklaşık 10-12 saatlik bir süre geçmektedir.  Vücudumuz, devamlı düzenli bir şekilde çalışmak durumundadır.  Bu çalışmaya bir süre ara vermesi söz konusu olamaz. Vücudun düzenli ve sağlıklı çalışması için kan şekerinin belirli düzeyde olması ve devam etmesi gerekir. Eğer sabah kahvaltı yapılmazsa kan şekeri dengesi de sağlanamaz ve kan şekeri düşer. Kişide baş ağrısı, yorgunluk, halsizlik, dikkat, algılama ve anımsamada sorunlar ortaya çıkar. Kahvaltı beyine enerji kaynağı sağlayarak öğrenmeyi de olumlu yönde etkiler.  Kan şekerinin normalin altına düşmesi durumunda beyin de yeterli enerji kaynağını sağlayamaz. Araştırmalar kahvaltı yapmadan okula giden öğrencinin derse katılım ve ilgisinin düşük olduğunu anlatılan bilgileri öğrenmesinin ve daha sonra anımsamasının güçleştiğini göstermektedir. Bu durum da okul başarılarını olumsuz etkilemektedir. Beslenmenin beyin işlevlerine etkisi kahvaltıda  ve  diğer öğünlerde tüketilen besinlerin içeriğiyle de yakından  ilişkilidir. Günlük enerji gereksinmesinin yaklaşık 1/4 ünün kahvaltı ile karşılanması ve uygun besin guruplarından tüketilmesi gerekir. Çocukların kahvaltısında büyüme ve gelişmeleri için kaliteli bir protein kaynağı yumurta, peynir veya süt muhakkak bulunmalıdır. Domates salatalık gibi sebze veya taze meyve, tam tahıllı ekmek olmalı, kilo sorunu yoksa bal, reçel, pekmez, marmelat ilave edilebilir. Yumurta anne sütünden sonra en yararlı protein kaynağı aynı zamanda da diğer hayvansal kaynaklı protenlerin içerisinde en ucuzudur. Bu yüzden haftada en az 4-5 gün yumurta ilave edilmeli, yumurtanın yanında C vitamini kaynağı taze sebze veya meyve bulundurulmalıdır. Yumurtayı çocuklara sevdirmek için farklı şekillerde sunumu yapılabilir. Direk pişirilebildiği gibi değişik sebzelerle veya peynirlerle karıştırılıp sebzeli omlet, peynirli omlet, krep gibi farklı şekil ve tatlarda bıkkınlık sağlamadan tüketimi sağlanmalıdır. OKULLARA HAZIRLIK kahvalti 2.widecAnne ve babalar çocukları için her zaman örnek modeldirler. Çocuklarına önce kendileri kahvaltı yapma sağlıklı  beslenme ve diğer konularda örnek olmalıdırlar. Okula başlamadan birkaç gün önceden çocukların öğün ve uyku saatleri okula göre düzenlenmeye başlanmalıdır. Aileler çocuklarının okulda geçen öğünlerinin dengeli ve sağlıklı olması için, okul yönetiminden menülerinin bir Diyetisyen tarafından hazırlanması ve takip edilmesini istemelidir. Her yaş grubu için ihtiyaçlar farklı olmakla birlikte Öğrenciler sağlıklı beslenme, besin grupları hakkında bilgilendirilmelidir. Aileler okulda çocukların neler yediğini takip etmeli eksik kalanlar evdeki öğünlerde tamamlanmalıdır. Okul kantinlerinde sağlıklı sandviç, süt, ayran, meyve gibi uygun seçenekler bulunmalı hijyen konusunda da denetlenmelidir. Fiziksel aktivite, çocukların bedensel zihinsel ve duygusal yönden gelişimlerini sağlıklı olarak devam ettirmelerinde oldukça önemlidir.  Bu yüzden çocuklar her zaman yapabilecekleri bir spor dalına yönlendirilmelidir. Sağlıklı çocukluk sağlıklı yetişkinlik olduğu unutulmamalıdır. Sağlıklı başarılı bir eğitim öğretim yılı olması dileğiyle… semiyetosunkaya.com

Semiye Tosunkaya

1963 yılında Muğla, Ortaca’da doğdum. 1992 yılında Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden mezun oldum. Aynı yıl Hacettepe Üniversitesi Çocuk Hastanesi’nde çalışmaya başladım. 1997 yılında Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünde Yüksek Lisansımı tamamlayarak "uzman diyetisyen" ünvanımı aldım. 2013 yılından itibaren Muğla, Ortaca'da ESAS Beslenme ve Diyet Danışmanlığı'nda çalışmalarımı sürdürmekteyim.

İlgili Makaleler

8 Yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Göz Atın

Kapalı
Başa dön tuşu
Kapalı
Kapalı