Genel

Japon İğdesi: Güz Meyvesi̇, Kutsal Zeyti̇n

Japon İğdesi🍇Sevgili arkadaşım Hatice Bildirici sayesinde ‘Japon İğdesi‘ ‘güz yemişi’ ‘ güz üzümü’ gibi isimlerle bilinen bu sevimli meyve ile tanıştım ve tadına baktım. 🍇Fethiye’de yayla evinin bahçesinde yetiştirip bize gönderdiği tüm doğal meyveler içinde çoook teşekkür ederim.

Japon İğdesi

🍇Eski çağlarda ‘kutsal zeytin‘ olarak adlandırılan, iğdegiller ailesinden olan bu meyve, çok yıllık çalı ve ağaççık formunda bir bitkinin meyvesi.
🍇Anavatanı Doğu Asya ve Güney Avrupa olarak bilinmektedir.
🍇Himalayalardan Japonya’nın doğusuna kadar geniş alanda yetişmekte.
🍇2000’li yıllardan bu yana da Türkiye’de özellikle Karadeniz bölgesinde yetiştirilmeye başlamış.
🍇Bitkinin kökleri azotu depoladığından, verimsiz toprağı bile verimli hale getirebiliyor.
🍇Meyve ağacı, eksi 35 dereceye kadar soğuğa ve kurak koşullara dayanıklı olduğundan, biraz daha rakımı yüksek yayla yerlerde yetiştirmeye uygun.
🍇Gümüş sarı renginde olan meyveler, olgunlaştıkça rengi, gümüşümsü kırmızı/ kahverengiye dönüşüyor.

Japon İğdesi🍇Hafif buruk farklı bir aroması tadı var.
🍇Taze tüketimi dışında, reçel, jel ve meyve suyu olarak da tüketilebiliyormuş.
🍇Görünüşü çok çok güzel, sanki kırmızı üzerine simler püskürtülmüş gibi.
Zaten peyzajda ve bahçe süslemelerinde de kullanılıyormuş.
🍇Pasta süslemesinde de 🎂bence harika olur.
🍇Asıl sağlık üzerine etkisi çok önemli ve değerli.

Japon İğdesi

📍Domates, karpuz ve pembe greyfurt gibi kırmızı meyvelerde bulunan, ‘likopen‘den oldukça zengin bir meyve olduğu biliniyor. (Domatesten 7-17 kat daha fazla likopen)
📍Likopen sadece kırmızı renk vermiyor.
📍Aynı zamanda çok güçlü bir antioksidan.
📍Savunma sistemini, bağışıklığı güçlendiriyor.
📍Yaşlanmayı geciktiriyor.
📍Kalp damar hastalığına ve bir çok kansere karşı vücudu koruyor.

Japon İğdesi
📍Henüz çok yaygın olmasa da, bir gün karşınıza çıkarsa, veya yetiştirme olanağınız olursa, taze meyvesini yemenizi öneririm.

Japon İğdesi

Semiye Tosunkaya

1963 yılında Muğla, Ortaca’da doğdum. 1992 yılında Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden mezun oldum. Aynı yıl Hacettepe Üniversitesi Çocuk Hastanesi’nde çalışmaya başladım. 1997 yılında Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünde Yüksek Lisansımı tamamlayarak "uzman diyetisyen" ünvanımı aldım. 2013 yılından itibaren Muğla, Ortaca'da ESAS Beslenme ve Diyet Danışmanlığı'nda çalışmalarımı sürdürmekteyim.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu