Son Yazılar

Sebzelerin Baş Tacı Semizotu

semizotu

                Semizotu (Portulaca oleracea), semizotugiller familyasından 30 cm. kadar boylanabilen, bir yıllık otsu bir bitkidir. Yenilen kısmı, küçük yuvarlak yeşil yaprakları ve körpe saplarıdır. Ekşimsi mayhoş bir tadı vardır, bu tat içeriğindeki kuzukulağı (oxalic acid) asidinden gelmektedir. Sebzeler arasında en fazla Omega-3 içerir. Özellikle α-linolenik asit içeriğinin ve α-linolenik asit/linoleik asit oranı semizotunun önemini ortaya …

Devamını Oku »

Sağlık Dostu Enginar

enginar

        İlkbahar aylarıyla birlikte pazar tezgâhlarını süsleyen, kral sofralarının yemeği olarak da bilinen enginar; Temmuz – Ağustos ayları arasında mavi-mor renkli çiçekler açar,  50-150 cm boyunda, kök kısmı çok yıllık, toprak üstü kısmı ise bir yıllık otsu bir bitkidir. Devedikeni ailesindendir. Sebze olarak yenen kısmı, iri topuz biçiminde olan yeşil çiçeğidir.  Killi, kumlu ve rutubetli topraklarda yetiştirilir. …

Devamını Oku »

Sağlığın Sigortası Yoğurt

yoğurt

       Yoğurdun ilk olarak nerede ve nasıl üretildiği kesin olarak bilinmemekle birlikte, Orta Asya’da bulunduğu ve oradan Avrupa’ya Türkler tarafından yayıldığı belirtilmektedir. Yoğurt;  laktik asit fermantasyonu sonucunda elde edilen bir süt ürünüdür. Yoğurt,  Streptokokkus thermofilus ve Laktobasillus bulgarikus bakterileri ile sütün  42-45 ºC’de 4-5 saat süreyle fermente edilmesi sonucu  elde edilir. Yoğurdun kimyasal bileşimi, üretildiği süte ve uygulanan  işlemlere bağlı …

Devamını Oku »

Gut Hastalığı ve Beslenme

gut hastalığı

           Gut hastalığı;  Protein metabolizmasının son ürünlerinden  olan ürik asitin kan ve dokularda  birikmesi sonucu ortaya çıkan, eklem iltihaplarına neden olan bir  hastalıktır. Genellikle  ayak baş parmağını etkiler. Vücutta ürik asit üretiminde artma  veya  ürik asidin böbreklerden atılmasında bir bozukluk vardır. Gut hastalığı, daha çok 40 yaş üzeri  erkeklerde, kilosu fazla olanlarda, , alkol tüketenlerde, ailesinde …

Devamını Oku »

Kefir

kefir

        Kefir; günümüzde  dünyada yoğurttan sonra en çok tanınan, hafif ekşimsi alkollü ve köpüklü,  fermente  bir süt ürünüdür. Koyu ayran  veya sulu yoğurt kıvamındadır. Serinletici, iştah açıcı özelliği bulunmaktadır. İnek, koyun, keçi, manda sütünden yapılabilen  bu ürünün, Kuzey Kafkasya’nın dağ köylerinde çok eski yıllardan beri üretildiği ve buradan diğer ülkelere yayıldığı kabul edilmektedir. Kefir, profilaktik ve terapötik özelliktedir. …

Devamını Oku »

Gebelik Döneminde Beslenme

gebe

        Gebelik döneminde, annenin beslenmesi ile  bebeğin sağlığı  arasında önemli  ilişki bulunmaktadır. Annenin gebeliği süresince yeterli ve dengeli beslenmesi, anne karnındaki bebeğin hem bedensel hemde zihinsel olarak sağlıklı  olmasını sağlamaktadır. Halk arasında gebe kadına iki kişilik yemesi  gerektiği söylenir. Oysa gebe kadının iki kişilik değil, yediklerini iki kez düşünüp yemesi daha doğrudur. Çünkü, yetersiz yemek kadar, fazla …

Devamını Oku »

Su Ve Sağlık

su

                    Su, insan yaşamı için  oksijenden sonra gelen en önemli  öğedir.  Bir insan hiçbir şey yemeden uzun zaman yaşayabildiği halde, su içmeden ancak birkaç gün yaşayabilir. Bu yüzden  suya “yaşam sıvısı” adı da verilmektedir. İnsan vücudunun su içeriği yaşa, cinsiyete, vücut ağırlığına  ve fiziksel aktiviye  göre  değişir. Yetişkin insan vücudunun yaklaşık …

Devamını Oku »

Posa

ekmek

         POSA NEDİR? Posa; İnsan vücudunun sindiremediği  kompleks karbonhidratlar olarak tanımlanmaktadır.        POSA ÇEŞİTLERİ NELERDİR ? Posa, çözünen ve çözünmeyen olmak üzere iki farklı özelliktedir. Çözünen posalar suda erir. Çözünmez posalar ise suda erimez. Çözünür Posa: Kurubaklagiller, bezelye, yulaf, arpa ,elma, portakal ve havuç gibi birçok meyve ve  sebzede  vardır. Çözünmez Posa : Sellüloz, hemisellüloz ve …

Devamını Oku »

BAŞARI HİKAYELERİ

Aliye Y.

Zekeriya Ç.

Bayram M.

İsmet Ş.

Kadriye Ö.

Zekiye D.

Mikail Ç.

Lale A.

Fatma B.

DİĞER

Foursquare Kampanyamız %10 İndirim Kazandırıyor!

Check-in yapıp %10 indirim kazanmak ister misiniz? © ESAS Beslenme & Diyet. Kampanya 1.06.2016 tarihinden itibaren “Uzman Diyetisyen Semiye Tosunkaya – ESAS Beslenme & Diyet Danışmanlığı” mekanında bir arkadaşıyla beraber check-in yapıp tavsiye yazanlar için geçerlidir. Foursquare sayfamızı ziyaret etmek için tıkla.       Swarm uygulamasını indirmek için tıkla.       semiyetosunkaya.com

Devamını Oku »