Semizotu (Portulaca oleracea), semizotugiller familyasından 30 cm. kadar boylanabilen, bir yıllık otsu bir bitkidir. Yenilen kısmı, küçük yuvarlak yeşil yaprakları ve körpe saplarıdır. Ekşimsi mayhoş bir tadı vardır, bu tat içeriğindeki kuzukulağı (oxalic acid) asidinden gelmektedir. Sebzeler arasında en fazla Omega-3 içerir. Özellikle α-linolenik asit içeriğinin ve α-linolenik asit/linoleik asit oranı semizotunun önemini ortaya …
Devamını Oku »Son Yazılar
Sağlık Dostu Enginar
İlkbahar aylarıyla birlikte pazar tezgâhlarını süsleyen, kral sofralarının yemeği olarak da bilinen enginar; Temmuz – Ağustos ayları arasında mavi-mor renkli çiçekler açar, 50-150 cm boyunda, kök kısmı çok yıllık, toprak üstü kısmı ise bir yıllık otsu bir bitkidir. Devedikeni ailesindendir. Sebze olarak yenen kısmı, iri topuz biçiminde olan yeşil çiçeğidir. Killi, kumlu ve rutubetli topraklarda yetiştirilir. …
Devamını Oku »Sağlığın Sigortası Yoğurt
Yoğurdun ilk olarak nerede ve nasıl üretildiği kesin olarak bilinmemekle birlikte, Orta Asya’da bulunduğu ve oradan Avrupa’ya Türkler tarafından yayıldığı belirtilmektedir. Yoğurt; laktik asit fermantasyonu sonucunda elde edilen bir süt ürünüdür. Yoğurt, Streptokokkus thermofilus ve Laktobasillus bulgarikus bakterileri ile sütün 42-45 ºC’de 4-5 saat süreyle fermente edilmesi sonucu elde edilir. Yoğurdun kimyasal bileşimi, üretildiği süte ve uygulanan işlemlere bağlı …
Devamını Oku »Gut Hastalığı ve Beslenme
Gut hastalığı; Protein metabolizmasının son ürünlerinden olan ürik asitin kan ve dokularda birikmesi sonucu ortaya çıkan, eklem iltihaplarına neden olan bir hastalıktır. Genellikle ayak baş parmağını etkiler. Vücutta ürik asit üretiminde artma veya ürik asidin böbreklerden atılmasında bir bozukluk vardır. Gut hastalığı, daha çok 40 yaş üzeri erkeklerde, kilosu fazla olanlarda, , alkol tüketenlerde, ailesinde …
Devamını Oku »Kefir
Kefir; günümüzde dünyada yoğurttan sonra en çok tanınan, hafif ekşimsi alkollü ve köpüklü, fermente bir süt ürünüdür. Koyu ayran veya sulu yoğurt kıvamındadır. Serinletici, iştah açıcı özelliği bulunmaktadır. İnek, koyun, keçi, manda sütünden yapılabilen bu ürünün, Kuzey Kafkasya’nın dağ köylerinde çok eski yıllardan beri üretildiği ve buradan diğer ülkelere yayıldığı kabul edilmektedir. Kefir, profilaktik ve terapötik özelliktedir. …
Devamını Oku »Gebelik Döneminde Beslenme
Gebelik döneminde, annenin beslenmesi ile bebeğin sağlığı arasında önemli ilişki bulunmaktadır. Annenin gebeliği süresince yeterli ve dengeli beslenmesi, anne karnındaki bebeğin hem bedensel hemde zihinsel olarak sağlıklı olmasını sağlamaktadır. Halk arasında gebe kadına iki kişilik yemesi gerektiği söylenir. Oysa gebe kadının iki kişilik değil, yediklerini iki kez düşünüp yemesi daha doğrudur. Çünkü, yetersiz yemek kadar, fazla …
Devamını Oku »Su Ve Sağlık
Su, insan yaşamı için oksijenden sonra gelen en önemli öğedir. Bir insan hiçbir şey yemeden uzun zaman yaşayabildiği halde, su içmeden ancak birkaç gün yaşayabilir. Bu yüzden suya “yaşam sıvısı” adı da verilmektedir. İnsan vücudunun su içeriği yaşa, cinsiyete, vücut ağırlığına ve fiziksel aktiviye göre değişir. Yetişkin insan vücudunun yaklaşık …
Devamını Oku »Posa
POSA NEDİR? Posa; İnsan vücudunun sindiremediği kompleks karbonhidratlar olarak tanımlanmaktadır. POSA ÇEŞİTLERİ NELERDİR ? Posa, çözünen ve çözünmeyen olmak üzere iki farklı özelliktedir. Çözünen posalar suda erir. Çözünmez posalar ise suda erimez. Çözünür Posa: Kurubaklagiller, bezelye, yulaf, arpa ,elma, portakal ve havuç gibi birçok meyve ve sebzede vardır. Çözünmez Posa : Sellüloz, hemisellüloz ve …
Devamını Oku »BAŞARI HİKAYELERİ
DİĞER
Başarı Hikayeleri Bölümümüz Açıldı!
Onlar başardı, siz de başarabilirsiniz! Danışanlarımızın önceki sonraki hallerinin içerdiği yeni açılan muhteşem “Başarı Hikayeleri” bölümümüze semiyetosunkaya.com/basari-hikayeleri/ adresinden ulaşabilirsiniz.
Devamını Oku »Foursquare Kampanyamız %10 İndirim Kazandırıyor!
Check-in yapıp %10 indirim kazanmak ister misiniz? © ESAS Beslenme & Diyet. Kampanya 1.06.2016 tarihinden itibaren “Uzman Diyetisyen Semiye Tosunkaya – ESAS Beslenme & Diyet Danışmanlığı” mekanında bir arkadaşıyla beraber check-in yapıp tavsiye yazanlar için geçerlidir. Foursquare sayfamızı ziyaret etmek için tıkla. Swarm uygulamasını indirmek için tıkla. semiyetosunkaya.com
Devamını Oku »